Cupcakes de baileys

Retomando una receta 18+ que quedo pendiente, dejo otra magnifica propuesta para loas amantes del café.

Ingredientes para Cappuccino cupcake:

-          100 gr. De mantequilla sin sal

-          112 gr. De azúcar en polvo

-          1 ½ huevos

-          1 ½ yemas

-          125 gr. De harina

-          3 gr. De polvo de hornear

-          1 pizca de sal

-          1 ½ cucharada de café instantáneo

-          ½ cdta. De canela en polvo

-          50 ml. De leche evaporada o crema de leche

Para la crema de café

-          100 gr. De mantequilla sin sal

-          6 ½ tazas de azúcar  en polvo

-          ½ taza de baileys.

Preparación:

Debes cremar la mantequilla, agregar el azúcar cernida y agregar los huevos y las yemas; mover mezclando todo. Aparte debes cernir todos los ingredientes seco en una sola vez, y posteriormente agregarlos intercalándolos con la leche tibia(mezclada con café). Esta masa debe ser llevada al horno en moldes para cupcakes con pirotines en Nº 7, por 20 minutos  a 180ºC. recuerda que el cupcake debe ser humedecido con baileys estando tibios aun. La crema de baileys: cremas todos los ingredientes en la batidora, y refrigerar.